外地游客纷纷来石打卡品尝
石河子凉皮火出圈啦
石河子日报
作者：
新闻 时间:2024年05月05日 来源:石河子日报
本报讯 融媒体中心记者武晋峰 邵博越摄影报道 “五一”期间，石河子凉皮一条街以其独特的魅力，吸引了来自四面八方的游客前来打卡品尝。
5月2日12：30，位于八毛的石河子凉皮一条街已人声鼎沸，每家凉皮店门前都聚集了不少客人，还排起了长队，街头巷尾都弥漫着凉皮的香气。凉皮、烤肉、馕、酸奶……游客们纷纷驻足购买品尝，拍照留念，分享给朋友和家人。
来自江苏扬州的游客刘润驰早就听说石河子凉皮特别有名，此次“五一”假期，他专程来到石河子凉皮一条街，尝尝正宗的石河子凉皮，并且准备买一些带回去与家乡的朋友们分享。
石河子凉皮有着和这座城市一样深厚的文化底蕴，它是老一辈兵团军垦战士以青海、甘肃、新疆一带的传统面食——酿皮为基础，吸收了陕西面皮、米皮的制作工艺，并融合了四川凉粉的汤料调制而成，制作出的凉皮以爽滑的口感、丰富的调料和独特的制作工艺，赢得了大家的喜爱。
为了迎接远道而来的游客，石河子凉皮一条街的商户们做足了准备。明如玉、薄如翼的凉皮摞放对折，切成指宽竖条均匀地盛放在盘中，上面覆盖几块面筋，撒上黄瓜丝、香菜、熟芝麻、花生碎，再把调好的汤料淋在上面，最后浇上一勺火红飘香的油泼辣子，让每一根凉皮都在汁水中升华，品尝一口就让人直呼“攒劲”。
在品尝之余，不少游客还时不时举起手机对石河子凉皮拍照记录（见下图）。
河北邯郸游客关文霏说：“石河子凉皮色香味俱全，我刚刚还发了微信朋友圈，想让河北邯郸的朋友们和同学们都来尝一尝石河子凉皮。”
近年来，石河子凉皮一条街正逐渐成为石河子的一张亮丽名片，展示着石河子独特的美食文化和魅力。在这里，游客们不仅可以品尝到美味的凉皮，还可以感受到石河子人民的热情好客。
石河子凉皮一条街商户李伟杰告诉记者，今年“五一”期间，来吃石河子凉皮的外地游客特别多，一天能卖八九百份凉皮，但还是无法满足游客需求。
“今天，我们准备了1000多份凉皮，尽量满足外地的游客。我们还会增加营业时间，让外地游客不仅能欣赏到石河子的美景，也不会错过石河子的美食。”李伟杰说。
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