“中央厨房”开放日 让你对孩子的午餐更放心
石河子日报
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新闻 时间:2024年03月19日 来源:石河子日报
融媒体中心记者 侯佳宜 张璨阳 通讯员 李婷 文/图
3月7日，石河子城投云厨餐饮管理有限公司正式开始向石河子第五中学供餐。接着，又为第四中学中小学生供餐。饭菜质量怎么样，营养搭配如何，卫生条件过关吗？这是每个家长都会关心的问题。
3月16日，城投云厨的“中央厨房”邀请第四中学家长和学生前往参观，让大家直观地了解“中央厨房”如何保障学生饮食安全卫生（下图左）。
城投云厨“中央厨房”位于石总场北泉镇科技路，可提供石河子中小学营养餐、企业员工餐、医院团餐集中供应，长者食堂配餐，农产品净菜加工配送，冷链物流等服务，目前能够满足日均单餐2万人次的供餐需求。
家长开放日当天，来自石河子第四中学的50余位家长、学生、教师到“中央厨房”参观。
在“中央厨房”二楼展厅显示屏上，食物加工、切配、烹饪、分餐等环节食品生产所有点位的操作过程清晰可见。在中央厨房二楼参观区，从洗菜、切菜、炒菜，再到米饭加工、分餐、配送，全产业链体系都让参观团大开眼界。食材加工的各个厨房一览无余，地面、设施设备干净整洁，操作员从头到脚“全副武装”穿着工作服（下图右）。在分餐区，分餐流水线的高效运转，让很多家长为之感叹。
石河子市城投云厨餐饮管理有限公司副总经理刘琪宇介绍：“为保证食材的新鲜度，学生营养餐所使用的蔬菜及肉类每天从九鼎市场采购，到货后由专业的检测设备进行农残和兽残检测，检验合格后方可投入使用。公司具备完善的食品安全追溯体系，每份学生餐所使用的原材料均可追溯到生产厂家，实现了食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源。”
家长代表们实地参观后，消除了对孩子在校就餐安全的疑虑。第四中学二年级学生家长杨莉说：“我感觉特别干净。餐盒我也放心，因为它是无菌的。”
时值正午，城投云厨还贴心地为家长和孩子们准备了营养套餐，餐单与孩子们在校吃的一模一样。
石河子第四中学五年级学生阿依江介绍：“今天吃的是白菜、西红柿炒鸡蛋、大盘鸡、米饭，很营养很卫生还很好吃。”
品尝营养餐后，第四中学七年级学生家长张妮表示：“味道非常棒。孩子们在学校吃完饭后可以休息，不用担心他们到处乱跑。”
刘琪宇表示：“我们每周末将会邀请一所学校的家长和师生参加工厂开放日活动，让家长和师生直观地了解学生营养餐的制作过程，并进行现场试吃。”
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